Patisse - Termometro Caramellometro Professionale - Range da +20°C a +200°C - Per Zucchero e Frittura
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Il Caramellometro Patisse è lo strumento fondamentale per chi desidera padroneggiare l'arte della lavorazione dello zucchero. A differenza dei termometri digitali, il caramellometro è progettato per essere immerso costantemente nei liquidi bollenti, offrendo una lettura continua e affidabile. Che tu stia preparando una glassa a specchio, il caramello per un croccante o la bagna per i tuoi babà, questo strumento ti indicherà l'istante esatto in cui lo sciroppo raggiunge la temperatura desiderata.
Caratteristiche del Caramellometro Patisse- Ampio Range di Misurazione: Copre da +20°C fino a +200°C, permettendo di seguire tutta la scala di cottura dello zucchero (piccola bolla, grande bolla, gran cassé, caramello).
- Gancio di Supporto Integrato: Dotato di una pratica clip metallica per fissare il termometro al bordo della pentola, mantenendo il bulbo sollevato dal fondo per una lettura corretta del liquido.
- Struttura Robusta e Sicura: Vetro resistente alle alte temperature e scala graduata chiaramente leggibile per evitare errori durante le fasi critiche.
- Multiuso: Eccellente anche come termometro per frittura, per assicurarsi che l'olio sia alla temperatura ideale di 170-180°C evitando che i dolci si brucino o risultino unti.
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Marca | Patisse (Qualità Professionale Olandese) |
| Range di Temperatura | Da +20°C a +200°C |
| Materiale | Vetro borosilicato e metallo alimentare |
| Dimensioni | Lunghezza standard per pentole da pasticceria |
Per una lettura precisa, assicurati che la punta del caramellometro sia immersa nel liquido ma non tocchi il fondo della pentola (il metallo diretto falserebbe la misurazione). Dopo l'uso, non immergere mai il termometro bollente in acqua fredda per evitare shock termici al vetro; lascialo raffreddare gradualmente e poi puliscilo con acqua calda per sciogliere i residui di zucchero.
